தொழில்நுட்பம் முன்னேறும்போது, பெட் தொழில்துறையும் முன்னேறுகிறது.சமீபத்திய ஆண்டுகளில், பலவகையான செல்ல பிராணிகளுக்கான உபசரிப்புகள் சந்தையில் ஆதிக்கம் செலுத்தி, செல்லப்பிராணிகளின் உரிமையாளர்களை திகைக்க வைத்துள்ளது.அவற்றில், "மிகவும் தோற்றமளிக்கும்" இரண்டு வகைகள் உலர்ந்த தின்பண்டங்கள் மற்றும் உறைந்த-உலர்ந்த தின்பண்டங்கள்.இரண்டும் ஜெர்கி ஸ்நாக்ஸ், ஆனால் இரண்டும் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் அவற்றின் சொந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளன.
செயல்முறை வேறுபாடு
உறைதல்-உலர்த்துதல்: உறைதல்-உலர்த்துதல் தொழில்நுட்பம் என்பது வெற்றிட நிலையின் கீழ் மிகக் குறைந்த வெப்பநிலை சூழலில் உணவை நீரிழப்பு செய்யும் செயல்முறையாகும்.ஈரப்பதம் நேரடியாக திடத்திலிருந்து வாயு நிலைக்கு மாற்றப்படும், மேலும் பதங்கமாதல் மூலம் இடைநிலை திரவ நிலை மாற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை.இந்த செயல்முறையின் போது தயாரிப்பு அதன் அசல் அளவு மற்றும் வடிவத்தை குறைந்தபட்ச செல் சிதைவுடன் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, ஈரப்பதத்தை நீக்குகிறது மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் உணவு கெட்டுப்போகாமல் தடுக்கிறது.உறைந்த-உலர்ந்த தயாரிப்பு அசல் உறைந்த பொருளின் அதே அளவு மற்றும் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, நல்ல நிலைப்புத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் தண்ணீரில் வைக்கப்படும் போது மறுகட்டமைக்கப்பட்டு மீட்டெடுக்கப்படும்.
உலர்த்துதல்: உலர்த்துதல், வெப்ப உலர்த்துதல் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது வெப்ப கேரியர் மற்றும் ஈரமான கேரியரின் ஒத்துழைப்பைப் பயன்படுத்தும் உலர்த்தும் செயல்முறையாகும்.பொதுவாக, சூடான காற்று ஒரே நேரத்தில் வெப்பம் மற்றும் ஈரப்பதம் கேரியராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதாவது, காற்றை சூடாக்கி, காற்றை உணவை சூடாக்க அனுமதிப்பதோடு, உணவில் இருந்து ஆவியாகி ஈரப்பதம் காற்றினால் எடுத்துச் செல்லப்பட்டு வெளியேற்றப்படுகிறது.
மூலப்பொருள் வேறுபாடு
உறைதல்-உலர்த்துதல்: உறைந்த-உலர்ந்த செல்லப்பிராணி உணவு பொதுவாக சுத்தமான இயற்கை கால்நடைகள் மற்றும் கோழி தசைகள், உள் உறுப்புகள், மீன் மற்றும் இறால், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்துகிறது.வெற்றிட உறைதல்-உலர்த்தும் தொழில்நுட்பம் மூலப் பொருட்களில் உள்ள நுண்ணுயிரிகளை முற்றிலுமாக அழிக்க முடியும்.மேலும் உற்பத்தி செயல்பாட்டின் போது, நீர் மட்டுமே முழுமையாக பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது, இது மற்ற ஊட்டச்சத்துக்களை பாதிக்காது.மூலப்பொருட்கள் நன்கு உலர்த்தப்படுவதால், அவை அறை வெப்பநிலையில் எளிதில் மோசமடையாது, எனவே பெரும்பாலான உறைந்த-உலர்ந்த தின்பண்டங்கள் உற்பத்தி செயல்பாட்டின் போது பாதுகாப்புகளை சேர்க்காது.
எப்படி தேர்வு செய்வது
மூலப்பொருள்கள், உற்பத்தி செயல்முறை போன்றவற்றால் பாதிக்கப்படுகிறது, உறைந்த-உலர்ந்த தின்பண்டங்கள் மற்றும் உலர்ந்த தின்பண்டங்கள் வெவ்வேறு சுவைகள் மற்றும் சுவைகளைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் உணவு முறைகளிலும் வேறுபாடுகள் உள்ளன.செல்லப்பிராணிகளுக்கான தின்பண்டங்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பது பின்வரும் அம்சங்களின் அடிப்படையில் பரிசீலிக்கப்படலாம்.
உறைதல்-உலர்த்துதல்: உறைந்த-உலர்ந்த தின்பண்டங்கள் குறைந்த வெப்பநிலை + வெற்றிட தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி நேரடியாக செல்களில் இருந்து நீர் மூலக்கூறுகளை "இழுக்க".நீர் மூலக்கூறுகள் வெளியே வரும்போது, சில சிறிய செல்கள் அழிக்கப்பட்டு, இறைச்சியின் உள்ளே பஞ்சுபோன்ற அமைப்பை உருவாக்கும்.இந்த அமைப்பு உறைந்த-உலர்ந்த இறைச்சியை மென்மையான சுவை மற்றும் வலுவான நீர் வளம் கொண்டதாக ஆக்குகிறது, இது உடையக்கூடிய பற்கள் கொண்ட நாய்கள் மற்றும் பூனைகளுக்கு ஏற்றது.இறைச்சியை மீண்டும் நீரேற்றம் செய்ய தண்ணீர் அல்லது ஆட்டின் பாலில் ஊறவைத்து பின்னர் உணவளிக்கலாம்.தண்ணீர் குடிக்க விரும்பாத செல்லப்பிராணிகளை எதிர்கொள்ளும்போது, அவற்றை குடிநீரில் ஏமாற்ற இது ஒரு சிறந்த வழியாகும்.
உலர்த்துதல்: தின்பண்டங்களை உலர்த்துவது அவற்றை சூடாக்குவதன் மூலம் ஈரப்பதத்தை நீக்குகிறது.மூலப்பொருளின் மீது வெப்ப உலர்த்தலின் விளைவு என்னவென்றால், வெப்பநிலை வெளியில் இருந்து உட்புறம், மற்றும் ஈரப்பதம் உள்ளே இருந்து வெளியே (எதிர்) இருப்பதால், இறைச்சியின் மேற்பரப்பு உட்புறத்தை விட கடுமையாக சுருங்கும். இந்த மாற்றம் உலர்ந்த இறைச்சிக்கு வலுவான அமைப்பைக் கொடுக்கிறது.ருசி, உறைந்த-உலர்ந்த தின்பண்டங்களுடன் ஒப்பிடுகையில், உலர் தின்பண்டங்கள் இளம் மற்றும் நடுத்தர வயது நாய்களுக்கு பற்களை நசுக்குவதற்கு மிகவும் ஏற்றது.இந்த அம்சத்தைப் பயன்படுத்தி, உணவுக்கு செழுமையான தோற்றத்தைக் கொடுக்க முடியும், மேலும் உணவை லாலிபாப்ஸ் மற்றும் மீட்பால்ஸ் போன்ற சுவாரஸ்யமான வடிவங்களாக மாற்றலாம்.சாண்ட்விச்கள், முதலியன, உரிமையாளருக்கும் செல்லப் பிராணிக்கும் இடையே உள்ள தொடர்பை அதிகரிக்கும்.
இடுகை நேரம்: ஜூலை-31-2023